L’ancêtre de la famille est dom Raymond Pasteur, un ecclésiastique, dont le fils Jean était granger, c’est-à-dire fermier de l’abbaye de Bellerive. A noter que, de toutes les mentions de Jean, une seule, en 1444, le donne comme fils de Raymond.. La première mention de Jean date de 1411. C’est un acte d’abergement passé en faveur de l’abbesse de Bellerive pour des biens situés à Saint-Maurice, dont la « grange » de Saint-Maurice. A cette époque, une grange désigne, non pas un bâtiment, mais des biens (terres et bâtiments) dépendant directement de l’abbaye et loués à un granger. Jean Pasteur est granger pour la moitié ; l’autre moitié est en mains de Pierre Porral, également de Saint-Maurice.

1. Les deux Pasteur - Le père et le fils - Jean-Joseph Pasteur et Louis Pasteur (Dole, Marnoz, Arbois)
2. Louis Pasteur : De Besançon à Paris (L'envol)

Editions L'Harmattan, Paris 2003

L'Institut Pasteur est né, en 1888, de la victoire sur la maladie que représentait, pour le monde entier, la vaccination contre la rage par Pasteur.

Le grand homme en science, c'est d'abord celui qui sait discerner les bons problèmes au bon moment, quand il y a une chance de leur apporter quelque solution. C'est aussi celui qui sait s'entourer de bons collaborateurs, trouver parmi ses élèves les éléments capables de devenir ses successeurs et de développer les théories qu'il a émises, les disciplines qu'il a constituées.

Il est parlé dans Sénèque (De ira, II 33) d’un Pastor qui vivait l’an XXXIX de Jésus Christ et 790 de Rome ; il avait deux fils et était Chevalier Romain.

Dans l'Histoire des empereurs romains de Crevier, il est dit que le fils d’un illustre Chevalier Romain nommé Pastor ayant été mis en prison sans autre cause qu’une propreté recherchée et un élégant ajustement qui avait piqué la jalousie de l’Empereur Caïus Caligula, le père vint demander la grâce de son fils et Caïus ne lui répondit que par l’ordre de conduire le prisonnier à la mort. Ce ne fut pas tout, il se fit un plaisir inhumain de forcer le malheureux père à étouffer sa douleur et l’invita le même jour à souper. Pendant le repas, il l’attaqua par des santés qu’il lui porta, par des couronnes et des parfums qu’il lui envoya, en ordonnant qu’on observa sa contenance et qu’on lui en rendit compte. Pastor eut la fermeté dans une si triste conjoncture de montrer de la gaieté sur son visage et dans ses manières, il avait encore un fils pour lequel il craignait la cruauté du tyran.

Source: Jean Baptiste Louis Crevier, Histoire des empereurs romains, depuis Auguste jusqu’à Constantin (T. 3 p. 83). Paris, Desaint & Saillant, 1750-1756.